“头孢就酒，说走就走”，到底是怎么回事？

其实这一俗语所说的是，头孢类药物遇上酒精乙醇时，会产生一种名叫双硫仑样反应的化学反应。在人体内发生这一反应，可能会引发头疼头晕、脸部潮红、反胃作呕等轻微不适症状，也可能导致血压下降、呼吸不畅、心功能衰竭、肝脏组织衰竭甚至死亡等严重症状。

因此，医生专家提示，人们在需要服用头孢类药物的3天前、服用药物的全过程以及停止用药以后的5~7天，都不建议再去摄入含酒精成分的饮品以及食物。

“酒后吃头孢”和“头孢后喝酒”，有什么区别？

人在饮入酒水后，酒精乙醇会先被身体内的脱氢酶代谢为乙醛物质，接着继续代谢成乙酸，最终才是分解成二氧化碳以及水分，代谢排出身体之外。

头孢搭配酒，之所以会发生双硫仑样化学反应，是由于人体中的乙醛脱氢酶被抑制了活性，让乙酸无法生成，这就致使乙醛在体内迅速积聚，从而引发各种不适症状出现。

一般来说，被抑制活性的乙醛脱氢酶要四到五天才能恢复正常。因此，如果你要在“吃头孢后喝酒”，建议间隔5~7天的时间。

如果你要在“喝酒后食用头孢类药物”，则要考虑自身的乙醇代谢效率，每个人的具体情况都会有所不同。因此，喝了酒后，到底多长时间才能吃头孢类药物，没有标准的答案，一般是建议酒后的三天时间都不要吃头孢类药物，这样相对更安全。

一、含较高糖分的新鲜水果

含有糖分的新鲜水果都有可能自然地发酵，生成乙醇。尤其是一些含糖分较多的水果，像荔枝、龙眼、榴莲，都很容易成为乙醇的天然加工基地。

二、厨房料酒

厨房的料酒在烹饪食物时使用，能够去掉腥味、提升食物鲜味，很多人在处理食材的时候都会加入料酒。但是，料酒始终是酒，而且乙醇含量还不低，即便经过高温烹饪还是有可能残留在食物中，被人们吃进体内的。

三、工厂加工的烘焙糕点

家里自制的蛋糕甜点，自然不需要特别加入酒精成分，但是工厂加工的、要销往全国各地的蛋糕点心就不一样了。由于它们需要经历长时间的运输以及存放，所以往往需要添加酒精成分，帮助保持蛋糕点心的品质以及口感。

四、腐乳

腐乳在制作的过程中是需要加入酒的，为了保持腐乳食用的口感，现在市面上能买到的腐乳产品含酒量都能到达20%或以上。