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土豆焖鸭的家常做法(仔姜鸭焖土豆,吃得皆大欢喜好回家)

100次浏览     发布时间:2024-10-28 10:01:04    


用料

  • 鸭子 半只
  • 生姜【嫩姜】 一大块
  • 老姜 5g
  • 大蒜 3g
  • 干辣椒 3g
  • 青红辣椒 5个
  • 青花椒 4g
  • 八角 2个
  • 草果 2个
  • 香叶 2片
  • 土豆 一个
  • 料酒 一勺
  • 生抽 一勺
  • 老抽 半勺
  • 耗油 半勺
  • 盐 适量
  • 鸡粉 适量

做法步骤

1、鸭子切块儿冷水入锅,加入生姜片大葱段,一勺料酒开始煮

2、煮开就可以了,温水冲净浮沫沥干水待用

3、给你们看看我喜欢所有的材料都备好再开始操作 鸭子是朋友给的只有半只我怕不够,所以又切了一个土豆 如果你们鸭子足够的话可以不放哦,觉得放了也挺好吃的 嫩嫩的生姜丝多切一些,青红辣椒切块儿 妈妈快递的新鲜的花椒好香啊

4、锅里上入多一点的菜籽油,加入老的生姜块儿进去小火炒香

5、油烧热之后加入沥干水的鸭子块儿 中小火扁炒至微焦,这样会更香哦

6、好了以后加入大蒜,花椒,草果,八角,香叶,干辣椒

7、小火继续炒香两分钟

8、然后加入一勺豆瓣酱

9、再加入一勺料酒,一勺生抽,半勺老抽,一勺耗油,继续小火炒,刚才切的嫩姜丝放了一半儿进去

10、加入两瓶啤酒,没有的话水也可以 盖上盖子煮半个小时左右,具体的时间不一定 你们根据喜欢的软硬程度来

11、汤汁三分之二的时候加入切好的土豆丁 继续煮

12、三分之一汤汁左右的时候加入剩余的生姜丝,青红椒段,适量盐,鸡粉调味,还可以放一些蒜苗段哦会更香

13、汤汁不用收的太干,拿来泡饭也不错哦 真的好入味,里面的姜丝都很好吃哦

14、我知道你们肯定会说今天的这个电陶炉很美是不是 确实颜值很高,很浪漫的紫色不得不说大宇家的东东颜值都很高啊

15、今天后面我用的是火锅模式煮的,很赞

16、给你们看看调火力的键居然是钢琴键的设计 好特别的 给平淡的烟火气添加了一丝色彩

17、拍天空,拍云彩,拍落日余晖,拍人间烟火气。记录这平凡生活的每一日光景,定格在最年轻的每一帧画面上…

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