自制薯条如何炸脆脆的（要想炸出来的薯条脆第一步可不能错）

　　准备食材：土豆、淀粉、沙拉酱（番茄酱）

　　第一步：准备好土豆去皮洗干净，切成长长的条状（刚开始做建议切一两个先试一下）；

　　第二步：锅中少水，水开了放入盐巴搅拌下，然后放入准备好的土豆，大概煮两分钟；

　　第三步：准备一个盆子倒入凉水，土豆捞出来后放入凉水冰一下，然后捞出来控干水份；

　　第四步：然后给土豆上加些淀粉，搅拌均匀；

　　第五步：弄好后用保鲜膜盖上放入冰箱冷冻3个小时，因为冷冻才能锁住水份；

　　第六步：三小时后取出薯条，这时薯条直接下油锅炸，七成油温就可以了，炸至金黄色就好了，这样做出来的薯条很酥脆。

　　爱心提示：加入淀粉才能保持土豆长时间酥脆；薯条从冰箱取出来后不需要解冻；油锅温度不能太高。这几点是要注意的。