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自制薯条如何炸脆脆的(要想炸出来的薯条脆第一步可不能错)

100次浏览     发布时间:2024-09-08 08:46:21    


  准备食材:土豆、淀粉、沙拉酱(番茄酱)

  第一步:准备好土豆去皮洗干净,切成长长的条状(刚开始做建议切一两个先试一下);


  第二步:锅中少水,水开了放入盐巴搅拌下,然后放入准备好的土豆,大概煮两分钟;

  第三步:准备一个盆子倒入凉水,土豆捞出来后放入凉水冰一下,然后捞出来控干水份;

  第四步:然后给土豆上加些淀粉,搅拌均匀;

  第五步:弄好后用保鲜膜盖上放入冰箱冷冻3个小时,因为冷冻才能锁住水份;

  第六步:三小时后取出薯条,这时薯条直接下油锅炸,七成油温就可以了,炸至金黄色就好了,这样做出来的薯条很酥脆。

  爱心提示:加入淀粉才能保持土豆长时间酥脆;薯条从冰箱取出来后不需要解冻;油锅温度不能太高。这几点是要注意的。


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