秋天以后，大量的南瓜上市了，超市里边的板栗南瓜比较贵，大概四块多钱一斤。所以我一般在菜场买普通的南瓜，只有一块钱一斤，不仅便宜，而且南瓜容易储存，可以很长时间都不会坏掉。多吃南瓜的好处想必大家都清楚，所以我就不在这里多说了。南瓜可以做成各种各样的美食，其中最简单的做法就是上锅蒸。有时候蒸米饭的时候我也喜欢切几块南瓜放进去。前几天有个朋友来我家，刚好赶到饭点，就顺便请她吃了个便饭，其中就有蒸南瓜。这不，今天她打电话问我，说她自己在家做饭的时候也蒸了南瓜，可就是觉得自己在家蒸的南瓜水水的，不甜，不如在我家吃到的好吃。还说是不是别人家的饭香，哈哈。殊不知，我家蒸南瓜是有小技巧的，今天就来和大家一起分享。
首先，我们在买南瓜的时候得选择老一些的，因为老南瓜会比较甜。我都是一次多买两个，放到阴凉的通风处储存，这样可以让南瓜里的水分慢慢流失。吃的时候把南瓜表面清洗干净后去瓤，不要去皮，切成块，切好后把南瓜放到阳台上或者院子里，让太阳再暴晒三四个小时左右，经过暴晒以后南瓜的水分就会蒸发掉很多了，等再蒸的时候就会非常软糯。比如说你想中午吃蒸南瓜，早上切好晒到中午做饭的时候就差不多了。
第二步非常重要了，把蜂蜜和清水按照一比三的比例调匀，把蜂蜜倒在南瓜里翻拌均匀，这样蒸出来的南瓜就会非常好吃。需要注意的是，蜂蜜一定要兑入清水，否则吃起来会齁嗓子。开水上锅，大概蒸十五分钟左右就熟了。这样蒸出来的南瓜香甜软糯，特别好吃。
当然你如果嫌麻烦，也可以选用超市里边卖的板栗南瓜，不经过这些处理一样好吃，除了价格偏贵之外，没有别的毛病，哈哈。大家注意的是我们一定要选用老南瓜，嫩的南瓜水分含量少，不适合蒸来吃。还有一点是如果我们发现这个南瓜在切的时候特别费劲不好切，这样的南瓜肯定好吃。这一招还是妈妈告诉我的。
