山东是位于我国东部的一个沿海省份，面积达15.58万平方公里，这里依山傍海、平原广布，物产十分丰富，养育了近亿人口。
山东行政区划地图
今天就盘点10个山东闻名全国的美食特产，看看你的家乡上榜没有？数数你都吃过几样？排名不分先后。
烟台苹果
提起苹果，就不得不提到烟台这个地方，这里被誉为中国现代苹果的发源地，1871年西洋苹果首次引进烟台，迄今已有150多年的历史。
烟台属于温带季风气候，受海洋影响大，温度适中、气候湿润，土地大多是细软的砂壤土，很适宜苹果种植。这里出产的苹果果型端正、色泽鲜艳、汁多爽口。当地最出名的品种，无疑就是红富士，除此之外，红星、黄元帅、秦冠等品种也比较常见，上市时间集中在9月中旬至11月底。
烟台苹果已经连续十几年位居中国果业区域品牌价值第一位，2022年，烟台市苹果种植面积248万亩，产量560万吨，占全国总产量的1/6，简直恐怖如斯，苹果也已成为当地果农的第一致富项目。
莱阳茌梨
莱阳市特产，中国国家地理标志产品，莱阳的城市名片之一。当地种梨历史悠久，荏梨这个品种乃当地特有，在明末清初的时候由人工嫁接而来。
结的果实较常见的梨很特别，特点是呈倒卵形，果实硕大，果皮为黄绿色，表皮粗糙且有褐色锈斑。其果肉质地细腻、汁水丰富，口感清脆香甜。上市时间集中在9月下旬至10月下旬，2022年，全市茌梨种植面积1.2万亩，产量达2.7万吨。
文登大樱桃
威海文登市特产，全国农产品地理标志。当地早在清代就开始了大樱桃的栽培，从上世纪80年代开始进入规模种植阶段，如今文登已经是中国大樱桃的主产区之一。
文登地处胶东低山丘陵区的东端，境内丘陵起伏，沟壑纵横，这里四季分明，昼夜温差大，樱桃在这里可以尽情生长。当地主要种植品种有美早、红灯、黄水晶、甜心等，所产大樱桃果实大而色泽艳丽，果肉柔软多汁、酸甜适中。每年的5、6月份是文登大樱桃集中上市时间，很不巧，现在刚好过季。
德州扒鸡
德州扒鸡作为中华著名美食，被誉为“天下第一鸡”，不知道是否实至名归？德州扒鸡是德州三宝（扒鸡、西瓜、金丝枣）之一，鲁菜经典，其制作技艺甚至已列为国家非物质文化遗产。
德州扒鸡形成于清，传播于民，盛名于今，依托近现代火车的便捷，其美味得以在大众之间传播开来。其制作复杂，秘方概不外传，作为吃货只知其外形金黄、肉嫩脱骨、味入骨髓，吃的人满口留香。
龙口粉丝
烟台招远市特产，全国地理标志农产品。其制作技艺起源于北魏时期，兴盛在清代，发明于招远，后逐渐发展到龙口、蓬莱等地。如今招远是龙口粉丝的主要生产地，占据七八成的市场，是当地人民的重要致富项目。
龙口粉丝使用优质绿豆或豌豆为原料，在传统工艺的基础上，结合现代科技生产而成，中间不需要使用任何添加剂。粉丝丝条均匀、质地柔韧、光洁透明，随便烹调一下，吃起来爽滑鲜美。
胶州大白菜
青岛胶州市特产，全国农产品地理标志。胶州大白菜俗称“胶白”“胶菜”，已有一千多年的种植历史，早在唐代就享有盛誉，后传入日本、朝鲜，被尊为“唐菜”。
胶州地处胶州湾西岸，光照充足，温暖湿润，四季分明，无霜期较长，很适宜大白菜这种农作物的生长。胶州大白菜叶球呈短筒形，外叶青翠，芯叶嫩白，滋味甘美。不管是拌、炒、煮、炖都可以，吃法多样，各具风味。
章丘大葱
“山东的大葱比人还高”，这句话绝不是空穴来风的，不信你看看图中济南章丘的大葱，去年新一届的“葱王”还以2.586米的高度，打破了吉尼斯世界纪录。当地早在明朝嘉靖年间，就有人工种植大葱的记载。
章丘大葱主要产于中部的平原地区，这里地势平坦、水源充足，土壤以褐土壤为主。章丘大葱的品质特点可以用四个字概括，即：高、长、脆、甜。这里出产的大葱辣味稍淡，带有清甜，脆嫩可口，直接生吃就很好吃，当然最经典的吃法还是煎饼卷大葱蘸酱。
威海海参
威海市知名特产，中国地理标志产品。威海位于山东半岛最东端，拥有近千公里海岸线，近海远离大江大河入海口，海底比较平缓，藻类和浮游生物丰富，水质无污染，所产的海鲜种类非常多，海参便是其中翘楚。
威海的海参属于刺参，这里的海参个体肥大、鲜嫩可口，不仅野生资源多，近年来随着海洋人工牧场的建立，海参供应量更是显著提升。至于做法，“葱烧海参”这道鲁菜经典是必不可少的。威海海参上市时间分春秋两季，春季一般在4、5月份，秋季10月末至12月初。
乳山生蚝
威海市除了海参，另一个出名的海鲜就是生蚝了，也叫牡蛎，尤其是乳山市海域出产的。乳山牡蛎主要养殖品种是长牡蛎，这种牡蛎壳厚硬且形状不规则，下壳较大，上壳略小且平。轻轻撬开一个，蛎体呈乳白色，肥美无比。生吃肉质细腻、爽滑鲜美，烧烤后汁水四溢，味道更丰富多彩。
青岛啤酒
去到青岛，你总能看到大街上形形色色的人，提着一袋金黄色的液体，不知道的人肯定会误会，但其实里面装的是啤酒。
青岛可以说是全中国最爱喝啤酒的地方，尤其是在夏天，当地人都将啤酒当水来喝。这里出产的啤酒大多都是全麦酿造，回甘的麦芽甜夹杂着酵母酸，让人忍不住喝个痛快。至于袋装这种奇特现象，其实主要是在上世纪70年代，青岛人购买瓶装啤酒需要凭证，购买散装啤酒则没有限制，于是便养成了“打散装啤酒”的习惯，并延续至今。
