菇娘,您吃过吗?吹过菇娘吗?
毛酸浆,是菇娘的学名
当谢医生查阅文献的时候,用的菇娘二字,找到的文献很少,直到发现了它的学名是毛酸浆,才找到了大量的有价值的文章。
其实它还有很多的别名,比如黄菇娘,吉祥果等,我国最早记录毛酸浆始于《神农本草经》,药用历史悠久,记载显示其性寒,有清热解毒、利尿消肿之功效。
在很多现代研究当中发现,毛酸浆当中富含有多种化学物质,具有很多的药理作用。目前从毛酸浆当中分离得到的化学成分已经超过了120种,有黄酮类、醉茄内酯类、甾体类、糖类、生物碱类以及脂肪酸类等,看起来这些名词是不是很复杂,别急,谢医生给您简单的说明一下菇娘的好处,您就明白了!
菇娘的好处
每150克左右的毛酸浆中约含有一些以下成分,可以说营养丰富:
- 碳水化合物: 17.3克
- 膳食纤维: 3.6克
- 蛋白质: 1.8克
- 脂肪: 1克
- 维生素C : 20毫克(每日价值22% )
- 烟酸: 0.8mg ( 5%日值)
- 维生素A : (日值58%)
- 铁: 1.24毫克( 7%日值)
文献当中发现毛酸浆还有诸多对身体有益的作用:
●抗肿瘤作用。毛酸浆的抗肿瘤活性研究主要集中在黄酮类以及醉茄内酯类化合物。有研究发现这些物质可以对肝癌细胞、白血病细胞以及宫颈癌细胞的增殖有一定的抑制作用【1】。
●抗菌作用。黄酮类成分为毛酸浆抑制病原微生物的主要活性成分。有研究显示茅酸浆果提取物对大肠埃希菌有较强的抑制作用【2】,近年来的一些研究发现,此类化合物对于金黄色葡萄球菌、肠杆菌、绿脓杆菌、肺炎克雷伯菌也有抑制作用。
●抗氧化作用。诸多学者通过研究发现毛酸浆当中的提取物,可以通过改善氨基酸和能量代谢紊乱,减轻大鼠的疲劳症状,减轻氧化应激,这证明毛酸浆是一个具有天然的抗疲劳和抗氧化作用的食物。
●利尿作用。前面已经说到了,我们祖国医学,早早就发现菇娘具有利尿消肿的作用,在研究当中也发现毛酸浆浆果提取物具有较为明显的利尿作用,与氢氯噻嗪(利尿药)比较,毛酸浆具有利尿起效快,持续时间短的特点【3】。
●糖尿病管理作用。在毛酸浆中发现的一些化合物减缓了简单糖的分解和摄入。因此,食用适量菇娘可以使身体和血液不会被糖淹没,它还能使胰岛素受体得到适当的调节。
●可能有免疫调节作用。在人类细胞中的研究指出,毛酸浆可能有助于调节您的免疫系统 这种水果含有多种多酚,可阻止某些物质的释放炎症免疫标志物【4】。
●毛酸浆也是一种不会令您产生愧疚感的零食,每100克只有53左右的卡路里,还提供了您日常营养的很大一部分。您也可以将它们添加到燕麦片、酸奶和其他健康零食中,对于我们控制体重,增加饱腹感,也还有帮助的。
●对骨骼有好处。一些研究还表明,毛酸浆可能有益于骨骼健康,这是因为在菇娘中含有丰富的 维生素K,在健康的骨转换率的发展中起着一定的作用。
注意事项
毛酸浆并非百利无害,绝大多数情况下食用毛酸浆是安全的,但需要注意的是,未成熟的果实内含有龙葵碱,这是一种天然存在于茄类蔬菜中的毒素。
龙葵碱可引起消化不良,包括抽筋和腹泻—,在极少数情况下可能是致命的,所以为了安全起见,只吃完全成熟的金色果实吧,绿色的果实请不要食用。