做生煎包时，掌握4个诀窍，内里多汁，松软酥脆，个个鲜香好吃

我们家附近有个卖生煎包的店铺，十里八乡的都说特别好吃，所以他家的生意一直都很不错，记得我小的时候，他们家一天三顿都营业，可是到了现在，只有早上还有中午才有得卖，想吃的话还得早早去排队。

不过说真的，他家的生煎包我也吃过好多次了，但是我并没有感觉多好吃，因为太油腻了，并且价格也不便宜，真不如自己做合适。成本少，食材也有保证，干净卫生，家里人吃起来也更放心。

生煎包好吃，但是做起来确实有难度，一些重要的小技巧没有掌握好的话，那么做出来的生煎包绝对不会好吃，甚至还会以失败告终呢。

刚开始我也是不怎么会做生煎包的，可是做的次数多了，也就慢慢地知道了一些不可忽视的小技巧，今天呢，就把做生煎包需要掌握的4个诀窍分享给大家，感兴趣或者爱吃的朋友，可以跟着一起看哦。

做生煎包时，掌握4个诀窍，内里多汁，松软酥脆，个个鲜香好吃。

诀窍一：发面的时候要注意，酵母的量要把握好，千万不要多了，因为酵母放多了，后面吃起来会发酸的，并且面团发酵的时间也要掌握好，因为发酵的时间过长，也会有酸味的。

诀窍二：调拌包子馅的时候也要注意，咱们一般都是做纯肉馅的，在调馅的时候要注意点水，并且用筷子搅拌的时候，一定要朝一个方向搅拌，这样肉馅才会上劲成团。

诀窍三：擀包子皮的时候，不能随便擀，一定要擀得中间厚一点，四周薄一些，这样生煎包在做的过程中才不会破皮和露馅。

诀窍四：生煎包做的时候，一定要先煎后煮，煮也就是加清水煎煮，加入足够的水分，这样生煎包才会百分百地变熟，保证成熟度。