第一步：准备大鸡腿，用水浸泡一下，把血水泡出来，在鸡腿上打花刀，用腌制鸡腿的香辣粉腌制两个小时，打花刀的地方要抹均匀。
第二步：准备一个盆，里面倒入面粉和淀粉，搅匀，把鸡腿均匀的裹上粉，然后把鸡腿浸泡水中两三秒，拎出沥一下水继续裹粉，直至鸡腿全部均匀的裹上粉。
第三步:锅中多倒油，吧鸡腿放入漏勺再放入锅中炸，防止 鸡腿上的粉沾到锅上，开中小火慢炸，多翻面，让鸡腿受热均匀，至少炸10分钟，鸡腿表面开始变金黄就差不多熟了，捞出沥干油，趁热撒上椒盐粉，美味的炸鸡腿就做好了。
又香又脆，外焦里嫩的炸鸡腿就做好了，看起来直流口水，做法也非常简单
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