里奥哈(Rioja)与杜埃罗河岸(Ribera del Duero)是西班牙最知名的两个葡萄酒产区,他们都生产以添普兰尼诺(Tempranillo)为主的红葡萄酒,大多数红酒具有浓郁的水果风味以及烤面包和香料的味道,陈年潜力极佳。
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陈年规定相同
两个产区红葡萄酒的陈年规定相同:
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新酒(Joven)
基本不经过陈年的新鲜葡萄酒。
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陈酿级(Crianza)
需要至少两年陈酿,其中桶中陈酿至少6个月,其余时间在瓶中陈酿。
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珍藏级(Reserva)
至少陈酿三年,其中至少一年在桶中陈酿,其余在瓶中陈酿。
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特级珍藏(Gran Reserva)
至少陈酿五年,其中在桶中至少陈酿两年,其余在瓶中陈酿。
尽管如此,里奥哈和杜埃罗河岸还是有区别的。
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里奥哈产区vs杜埃罗河岸产区
这两个地区位于西班牙北部,位于首都马德里以北。以马德里为时钟的中心点,杜埃罗河岸位于正北方,十二点钟方向,而里奥哈则在东北部,在一点钟到二点钟方向之间。这两个地区相距约三个小时车程,而且都不是沿海地区,里奥哈更靠近北大西洋。
里奥哈在1925年成为西班牙第一个原产地命名葡萄酒(Denominacion de Origen)(DO),接着在1991年成为第一个优质原产地命名葡萄酒(Denominacion de Origen Calificada)(DOCa) 。
里奥哈是一个相对较大的地区,横跨埃布罗河谷(the Ebro River Valley)的三个省,下设三个子产区,即里奥哈阿拉维萨(Rioja Alavesa)、里奥哈阿尔塔(Rioja Alta)和东里奥哈(Rioja Oriental)。该产区拥有 600 多家酿酒厂,种植者在160,000 英亩(约647.5平方千米)的葡萄园中种植了添普兰尼诺和其他品种。
里奥哈产区受大西洋、地中海和大陆性气候的影响。
自罗马时代以来,里奥哈就一直在生产葡萄酒,当地的橡木桶陈酿是在 1780 年代引入的。1850 年代,随着根瘤蚜蹂躏法国的葡萄园,波尔多的酿酒师移居里奥哈并开始从事他们的贸易,开创了该地区的现代酿酒时代。
杜埃罗河岸产区沿着杜埃罗河岸沿岸东西长约 70 英里(约112.7千米),拥有61,000 英亩(约246.9平方千米)的葡萄园和300 多家酿酒厂。该产区位于海拔 2,300 至近 3,600 英尺(约701米-1097米)的高山平原上。昼夜差大有助于保持葡萄的酸度,增加其新鲜度和陈年潜力。
杜埃罗河岸的酿酒工艺也可以追溯到罗马时代。来自勃艮第的本笃会修士(Benedictine monks)在 12 世纪积极地在这里从事葡萄栽培和酿酒。被誉为“西班牙酒王”的贝加西西里亚酒庄(Vega Sicilia)在 1850 年代才开始酿酒。在 1982 年杜埃罗河岸产区获得原产地命名葡萄酒(DO),这时候产区只有九家酒庄。
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添普兰尼诺和其他葡萄品种
杜埃罗河岸产区和里奥哈产区的红葡萄酒主要以添普兰尼诺为主,因此,一般来说,会有黑莓和黑樱桃的味道,并带有石榴、蔓越莓、皮革、烟草和丁香的味道。橡木桶陈酿可以增加烘焙香料、摩卡咖啡的味道。
有些人认为,在里奥哈,添普兰尼诺扮演着赤霞珠在波尔多左岸的角色,为混酿酒带来浓郁的浆果风味、陈年潜力和结构感。
在里奥哈,添普兰尼诺常与以下品种混酿:
马士罗(Mazuelo),它为成品酒带来颜色和额外的酒精;
格拉西亚诺(Graciano),它增加了酸度;
歌海娜(Garnacha):特别是在东里奥哈,它提供水果风味和酒精。
添普兰尼诺在杜埃罗河岸产区有别名,包括菲诺(Tinto Fino)和汀塔派斯(Tinta del Pais)。由于产区风土不同,这种葡萄已经形成了与其他地方种植的添普兰尼诺完全不同的特性,生产出更清新、更优雅的葡萄酒。
杜埃罗河岸产区生产的大多数葡萄酒都是 100% 添普兰尼诺。不过大多数酒庄通常采用至少 75% 的添普兰尼诺与其他品种混酿,例如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)或马尔贝克(Malbec),以及少量的歌海娜(Garnacha)或阿比洛(Albillo)。前四种葡萄分别为混酿酒带来酸度、单宁和果香,而最后一种白葡萄则增加了香气。