烧腐竹是一道传统名菜，简单营养，超级下饭，今天就给大家分享一个烧腐竹的做法，这道菜软嫩入味，营养丰富，老少皆宜，喜欢的可以试试。
下面我们开始制作：
1.准备提前泡发的腐竹三两左右，切成三厘米长的段，放入盘中备用。
2.准备一把提前泡好的木耳备用。
3.青椒一个去籽，切成菱形片，红椒半个同样切成菱形片，用来配色。
4.蒜子两粒切成蒜片，蒜苗一根切成段。
等食材准备好以后，我们开始烹饪。
5.锅中添入清水，开大火烧开，水开后下入腐竹和木耳。
6.焯水一分钟左右，即可捞出控水。
7.重新起锅，添入少许食用油，油热后放入蒜片和青红椒炒香。
8.倒入腐竹和木耳，简单翻炒几下。
9.添入少许清水，开始调味。
10.加入生抽5克，蚝油3克，食盐2克，鸡精2克，翻炒化开调料。
11.倒入切好的蒜苗段，勾入少许水淀粉，快速翻炒几下，使汤汁收紧。
12.淋入少许明油，再次翻炒均匀，即可关火起锅，最后装入盘中，美味即成。
13.好了，这道营养美味的清炒腐竹就做好了。
